에티오피아커피 썸네일형 리스트형 [Coffee 이야기] 에디오피아 첼바 워시드 2022년 8월 25일 로스팅 전 세계인들에게 사랑받는 커피이다. 소규모 가족농장의 농부들이 협업하여 생산하는 첼바는 에티오피아의 전통적인 방식으로 재배, 가공되어 전 세계인들에게 사랑받고 있다. 첼바 커피는 서다모 영역에 둘러싸인 예가체프 지역에서 생산되고 있다. 게데오 구역에 거주하는 소농은 가공을 위해 첼바에 자신의 커피를 가져오는데 이 커피는 지난 몇 년 동안 훌륭한 커피로 알려졌다. 내추럴 가공은 한 생두는 달콤한 딸기와 같은 베리류의 향미를 가진다. 워시드 가공을 한 생두는 단맛이 높은 감귤류나 사과와 같은 단맛과 산미를 갖고 있다. Open과 동시에 터지는 신선한 커피의 향이 고급스럽다. 장미, 자스민이 선사하는 꽃향기와 살구, 라임, 자몽이 느껴지는 산미의 조화. 커피 그라인드(핸드밀)에 .. 더보기 COFFEE STORY,에티오피아 짐마/온두라스 파라이네마 리브레 셀렉션 ◆ Ethiopia Jimma Natural (에티오피아 짐마) - 가공 : 내추럴 - 커핑 노트 : 와인, 기분 전환, 깔끔함, 고급스러움 에티오피아 짐마 내추럴은 건식의 특성을 지니면서 그 느낌이 상당히 깔끔하고 고급스러운, 아주 인상적인 원두이다. 커피 애호가의 찬장에 둘 만한 물건이다. 와인의 느낌이 나는 블렌딩 재료가 필요할 때 유용하게 쓸 수 있는 원두이기도 하고, 기분을 전환하고 싶거나 왠지 특별한 커피가 마시고 싶은 날에 필요한 원두이기도 하다. 다크 초콜릿 같은 감촉과 향, 그리고 건식 가공한 원두 특유의 콤콤함이 느껴진다. 조금씩 커피가 식으면서 와인의 느낌이 올라온다. 쓴맛이 적고, 맛이나 향이 자극적이지 않고, 독특한 구수함이 있어 부드럽고 고급스럽다. 잔 바닥쯤 가면 올라오는 산미.. 더보기 이전 1 다음
