에티오피아커피 썸네일형 리스트형 [커피 이야기] 케냐 Coffee & 에티오피아 Coffee, 어떤 커피를 먹을까? 난 참 좋은 친구를 두고 있다는 생각을 한다.Quality 좋은 커피를 제공해 주는 친구가 있어 덕분에 맛있는 커피를 마시고 있다.대한민국은 가히 커피의 천국이라고 해도 과언이 아니다. 그 많고 많은 커피들 중 케냐와 에티오피아 커피가 대표적일 것이다.에티오피아 커피는 신맛이 강한 것이 특징이다. 꽃향과 과일향이 강해 대한민국의 모든 이들에게 사랑을 받고 있다. 특히, 여성들에게 더 많은 사랑을 받고 있다. 원두커피를 시작하는 애호가들에게 예가체프나 시다모가 대표적으로 사랑을 받고 있다.케냐 커피는 아내가 더 좋아하는 커피이다.신맛도 있고 커피의 향이 좋아 커피 애호가들에게 특히 케냐 커피가 사랑을 받고 있다.고급인 케냐원두는 그래서 케냐 AA 가격도 비싼 편이다.케냐 더블에이는 커피의 품질관리가 아프리.. 더보기 [Coffee 이야기] 에디오피아 첼바 워시드 2022년 8월 25일 로스팅 전 세계인들에게 사랑받는 커피이다. 소규모 가족농장의 농부들이 협업하여 생산하는 첼바는 에티오피아의 전통적인 방식으로 재배, 가공되어 전 세계인들에게 사랑받고 있다. 첼바 커피는 서다모 영역에 둘러싸인 예가체프 지역에서 생산되고 있다. 게데오 구역에 거주하는 소농은 가공을 위해 첼바에 자신의 커피를 가져오는데 이 커피는 지난 몇 년 동안 훌륭한 커피로 알려졌다. 내추럴 가공은 한 생두는 달콤한 딸기와 같은 베리류의 향미를 가진다. 워시드 가공을 한 생두는 단맛이 높은 감귤류나 사과와 같은 단맛과 산미를 갖고 있다. Open과 동시에 터지는 신선한 커피의 향이 고급스럽다. 장미, 자스민이 선사하는 꽃향기와 살구, 라임, 자몽이 느껴지는 산미의 조화. 커피 그라인드(핸드밀)에 .. 더보기 COFFEE STORY,에티오피아 짐마/온두라스 파라이네마 리브레 셀렉션 ◆ Ethiopia Jimma Natural (에티오피아 짐마) - 가공 : 내추럴 - 커핑 노트 : 와인, 기분 전환, 깔끔함, 고급스러움 에티오피아 짐마 내추럴은 건식의 특성을 지니면서 그 느낌이 상당히 깔끔하고 고급스러운, 아주 인상적인 원두이다. 커피 애호가의 찬장에 둘 만한 물건이다. 와인의 느낌이 나는 블렌딩 재료가 필요할 때 유용하게 쓸 수 있는 원두이기도 하고, 기분을 전환하고 싶거나 왠지 특별한 커피가 마시고 싶은 날에 필요한 원두이기도 하다. 다크 초콜릿 같은 감촉과 향, 그리고 건식 가공한 원두 특유의 콤콤함이 느껴진다. 조금씩 커피가 식으면서 와인의 느낌이 올라온다. 쓴맛이 적고, 맛이나 향이 자극적이지 않고, 독특한 구수함이 있어 부드럽고 고급스럽다. 잔 바닥쯤 가면 올라오는 산미.. 더보기 이전 1 다음
