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온두라스커피

COFFEE STORY,에티오피아 짐마/온두라스 파라이네마 리브레 셀렉션 ◆ Ethiopia Jimma Natural (에티오피아 짐마) - 가공 : 내추럴 - 커핑 노트 : 와인, 기분 전환, 깔끔함, 고급스러움 에티오피아 짐마 내추럴은 건식의 특성을 지니면서 그 느낌이 상당히 깔끔하고 고급스러운, 아주 인상적인 원두이다. 커피 애호가의 찬장에 둘 만한 물건이다. 와인의 느낌이 나는 블렌딩 재료가 필요할 때 유용하게 쓸 수 있는 원두이기도 하고, 기분을 전환하고 싶거나 왠지 특별한 커피가 마시고 싶은 날에 필요한 원두이기도 하다. 다크 초콜릿 같은 감촉과 향, 그리고 건식 가공한 원두 특유의 콤콤함이 느껴진다. 조금씩 커피가 식으면서 와인의 느낌이 올라온다. 쓴맛이 적고, 맛이나 향이 자극적이지 않고, 독특한 구수함이 있어 부드럽고 고급스럽다. 잔 바닥쯤 가면 올라오는 산미.. 더보기
[커피 이야기] 페루 Edilberto Torres Sanchez/ 온두라스 Parainema Libre selection ◆페루 Edilberto Torres Sanchez(에딜베르또 또레스 산체스) - 지역 : 페루 San Antonio, Huabal(산 안토니오 후아발) - 재배 고도 : 1,650m - 가공 : Natural(내추럴) - 커핑노트: 라즈베리, 석류, 시나몬, 블러드 오렌지 상큼한 석류와 달콤한 라즈베리와 같은 단맛과 전체적인 밸런스 모두 부족함이 없는 매력적인 커피이다. 내추럴 커피를 좋아하지 않는 사람도 이 커피만큼은 맛있게 먹을 수 있다. ◆온두라스 Parainema Libre Selection (Washed) - 지역 : 온두라스 El Paraiso (엘 파라이소) - 고도 : 1,200~1,300m - 가공 : Washed - 커핑노트 : 플로럴, 복숭아, 오렌지, 사과, 캐러멜, 조청, 좋은 .. 더보기
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